菜乾豬骨粥

菜乾豬骨粥

時間60分鐘
豬骨湯

菜乾豬骨粥

時間 60分鐘
材料
史雲生豬骨湯1升
3升
米( 洗淨,用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘)140克
菜乾 (浸20分鐘 ,切段) 50克
排骨 (斬件約2厘米大小 ,汆水) 300克
做法
  • 1史雲生豬骨湯與水放大鍋內煮滾 ,下菜乾 ,排骨及米翻滾5分鐘 ,改用中慢火煲約40分鐘成粥底 。
  • 2粥煲好後隨意加少許胡椒粉及麻油 即成。

 

烹調小貼士:
必須先將排骨汆水,去除腥味才加入粥內煲 ,可保存肉及味 。

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