史雲生食譜 - 上湯火腿浸芥菜膽
上湯火腿浸芥菜膽
上湯火腿浸芥菜膽
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材料

金華火腿上湯250毫升

芥菜膽500克

火腿50克

水1公升

生粉2茶匙

做法
1
將火腿切絲,芥菜膽洗淨瀝乾,切成等份。

2
將芥菜膽灼至滾水約4-5分鐘至軟身,取出備用。

3
將史雲生金華火腿上湯煮滾,加入芥菜膽煮5分鐘,然後加入火腿絲。

4
加入生粉芡煮至濃稠,即成。

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