史雲生食譜 - 泰式炒雜菜
泰式炒雜菜
泰式炒雜菜
分享到
材料

史雲生調味雞汁2茶匙

調味雞汁方便裝2包

芥蘭(切段)150克

椰菜(切小塊)100克

甘筍(切片) 50克

粟米芯(切段)4-6條

蝦米(略浸)2湯匙

乾蔥(切片)2粒

蒜頭(切片)2瓣

紅辣椒(切圈)1/2 隻

做法
1
燒半鑊水,把各款蔬菜分別汆水並煮至半熟,取出隔淨,備用。

2
燒2湯匙油爆香蝦米,乾蔥、蒜頭及紅辣椒,加入所有蔬菜及調味料兜炒均勻,即成。

小提示

蔬菜汆水後要盡量隔淨水份,並以中大火炒至乾身以保持香口。

相關食譜