史雲生食譜 - 清炒雪耳百合蝦球
清炒雪耳百合蝦球
清炒雪耳百合蝦球
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材料

史雲生調味雞汁2茶匙

調味雞汁方便裝2包

虎蝦肉6隻

雪耳70克

雲耳70克

露筍150克

蔥(切段)適量

新鮮百合1個

蒜茸2茶匙

薑茸2茶匙

醃料

水2湯匙

生粉少許

做法
1
露筍切段,與雪耳及雲耳一同汆水,取出備用。

2
將史雲生調味雞汁、水及生粉拌勻作芡汁備用。

3
燒熱油,下蒜茸、薑茸及蝦爆香,再加入百合與露筍炒香。

4
最後加入雪耳及雲耳,再加入芡汁兜勻,即成。

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