史雲生食譜 - 翠玉瓜炒蝦球
翠玉瓜炒蝦球
翠玉瓜炒蝦球
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材料

史雲生調味雞汁1茶匙

調味雞汁方便裝1包

蝦仁 (去蝦腸沖淨)150克

翠玉瓜 (切件)1個

蒜頭 (切片)1粒

薑2片

水60毫升

生粉水1茶匙

醃料

史雲生調味雞汁 1/2茶匙

生粉 1/2茶匙

做法
1
將蝦仁與醃料拌勻,燒1湯匙油炒香蝦仁,放置待用。

2
燒2湯匙油炒香翠玉瓜,蒜及薑,加水及史雲生調味雞汁拌勻並煮至瓜熟。

3
蝦仁回鑊,拌入生粉水與翠玉瓜兜炒,即成。

小提示

以慢火乾炒蝦仁,令蝦仁更香脆可口。

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