史雲生食譜 - 煎免治牛肉薯茸餅
煎免治牛肉薯茸餅
煎免治牛肉薯茸餅
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材料

薯仔(連皮煲熟後去皮)500克

麵粉3湯匙

免治牛肉100克

洋蔥(切碎)2湯匙

蒜茸1茶匙

醃料

史雲生調味雞汁3茶匙

生粉 適量

調味料

史雲生調味雞汁1茶匙

生粉1茶匙

水2湯匙

做法
1
將薯仔壓成茸, 加入史雲生調味雞汁及生粉拌勻

2
燒熱1湯匙油, 炒牛肉、蒜茸及洋蔥 , 拌入調味料炒至熟透並加入薯茸內攪勻

3
將薯茸分成12份並捏成餅形

4
用平底鍋燒少許油 並將薯餅煎至兩面金黃,即可食用

小貼士

捏薯餅時雙手可撲些麵粉以避免黏手

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