史雲生食譜 - 沙嗲洋蔥薯仔炆雞翼
沙嗲洋蔥薯仔炆雞翼
沙嗲洋蔥薯仔炆雞翼
分享到
材料

史雲生清雞湯250毫升

雞中翼 8隻

細洋蔥(切角)1個

薯仔(切角) 2個

紅辣椒(切片)1隻

蔥(切段)1條

沙嗲醬 2湯匙

糖 1/2茶匙

生粉水(埋芡)適量

做法
1
雞翼用少許麻油及胡椒粉拌勻 。

2
燒熱油2湯匙, 把雞翼煎至微黃色,加洋蔥、薯仔、紅辣椒、蔥及沙嗲醬兜勻,注入史雲生清雞湯後加糖,改用中慢火蓋好炆20-25分鐘。

3
雞翼及薯仔炆熟後拌入生粉水埋芡。

小提示

雞翼解凍後用少許麻油及胡椒粉醃可辟除 ‘雪味’。

相關食譜