史雲生食譜 - 海南雞飯
海南雞飯
海南雞飯
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材料

史雲生清雞湯250毫升

急凍雞全腿(解凍斬件)350克

米150克 (1量米膠杯份量)

蒜茸2茶匙

做法
1
米洗淨後瀝乾。

2
飯煲內燒熱油2湯匙,加米及蒜茸炒約2分鐘至乾爽。

3
注入史雲生清雞湯拌勻,蓋上飯煲蓋煮至水滾,然後放入雞件煮熟,即成。

小提示

蒜茸可增添雞飯的香味,爆炒時切勿炒「燶」。

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