史雲生食譜 - 蟲草花海參花菇炆雞
蟲草花海參花菇炆雞
蟲草花海參花菇炆雞
分享到
材料

史雲生金華火腿上湯250毫升 1盒

雞 半隻

海參(已浸發) 2條

花菇(已浸發) 4隻

蟲草花(已浸發) 20克

薑片2-3片

蔥粒 2湯匙

生粉 1湯匙

水 2湯匙

調味雞汁2 茶匙

做法
1
將雞切件,加入調味雞汁醃20分鐘。

2
將海參及花菇切件。

3
用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香薑片,加入雞件煎至金黃色。

4
加入花菇及海參,然後加入史雲生金華火腿上湯250毫升煮滾。

5
調校至中火,蓋上鍋蓋,煮至雞件熟透、花菇及海參軟腍。

6
加入蟲草花拌勻,加入生粉水,煮至醬汁濃稠。

7
灑上蔥粒即成。

相關食譜