史雲生食譜 - 蟲草花海參花菇炆雞
 主頁 食譜搜尋 蟲草花海參花菇炆雞
蟲草花海參花菇炆雞
蟲草花海參花菇炆雞
分享到
材料

史雲生金華火腿上湯250毫升 1盒

雞 半隻

海參(已浸發) 2條

花菇(已浸發) 4隻

蟲草花(已浸發) 20克

薑片2-3片

蔥粒 2湯匙

生粉 1湯匙

水 2湯匙

調味雞汁2 茶匙
做法
1
將雞切件，加入調味雞汁醃20分鐘。
2
將海參及花菇切件。
3
用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香薑片，加入雞件煎至金黃色。
4
加入花菇及海參，然後加入史雲生金華火腿上湯250毫升煮滾。
5
調校至中火，蓋上鍋蓋，煮至雞件熟透、花菇及海參軟腍。
6
加入蟲草花拌勻，加入生粉水，煮至醬汁濃稠。
7
灑上蔥粒即成。
相關食譜