史雲生食譜 - 菜心炒牛肉
菜心炒牛肉
菜心炒牛肉
分享到
材料

牛肉 (橫紋切片)150克
菜心(切段)300克
薑2片

蒜頭(切片)1瓣
糖1茶匙
水3湯匙

史雲生調味雞汁1茶匙

醃料

史雲生調味雞汁1茶匙

生粉½ 茶匙
水1湯匙

芡汁

生抽及糖各½ 茶匙
生粉1茶匙

水4湯匙

做法
1
牛肉與醃料拌勻,待10分鐘,備用。

2
燒熱油2湯匙爆香薑片,下菜心略炒,加史雲生調味雞汁1茶匙、糖及水兜勻,取出。

3
再燒熱油2湯匙爆香蒜片,加牛肉炒至八成熟,下菜心兜炒,注入芡汁拌勻。

相關食譜