史雲生食譜 - 泰式香茅豬頸肉
泰式香茅豬頸肉
泰式香茅豬頸肉
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材料

豬頸肉(洗淨抹乾) 2塊

蒜茸      ½湯匙

紅辣椒碎       ¼湯匙

醃料

史雲生調味雞汁 3茶匙

香茅粉     1湯匙
蜜糖      2湯匙
 

做法
1
豬頸肉加入醃料醃15分鐘。備用。

2
燒熱油2湯匙,下豬頸肉,以中火煎至兩面金黃,取出切片。

3
回鑊炒至全熟,即成。

小提示

豬頸肉肉質較厚,原塊烹調難以完全熟透,切片回鑊再炒,易熟之餘,味道更佳。

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