史雲生食譜 - 和風海鮮三寶鍋
和風海鮮三寶鍋
和風海鮮三寶鍋
分享到
材料

史雲生清雞湯 1公升1盒

花膠筒 120克

急凍龍蝦(開邊,去腸) 1隻

急凍海參(已浸發) 2條

紹菜(切塊) 100克

芋絲 60克

白蘿蔔(切片) 60克

大蔥(切斜段) 60克

鮮冬菇 4隻

金菇(沖淨,去蒂) 1小紮

白芝麻(白鑊炒香) 少許

麻油 少許

做法
1
將史雲生清雞湯注入鍋中煮沸,加入海參、花膠煮滾,下白蘿蔔煮2-3分鐘。

2
加入龍蝦、紹菜及芋絲煮2分鐘。加入大蔥、鮮冬菇、金菇煮滾,下麻油,撒上炒香白芝麻即成。

小提示

處理花膠筒須先以溫水浸軟身,再用薑蔥蒸10分鐘,即可去除腥味。

相關食譜