史雲生食譜 - 日本本菇蘭度雞柳有機藜麥
日本本菇蘭度雞柳有機藜麥
日本本菇蘭度雞柳有機藜麥
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材料

史雲生瑤柱上湯 250毫升1盒

急凍雞髀肉(切粗粒) 60克

日本本菇 100克( 去根,浸清水30分鐘,隔去水份)

芥蘭(取莖切片) 40克

藜麥(浸清水2小時) 180克

薑 4片

甘筍 6片

鹽 1茶匙

清水 50毫升

麻油、胡椒粉 各少許

醃料

史雲生調味雞汁 2茶匙

做法
1
雞髀肉以史雲生調味雞汁醃20分鐘,備用。

2
下薑片, 甘筍片煎香, 放入雞髀肉略炒,加入史雲生瑤柱上湯、清水、鹽、麻油及胡椒粉煮滾。

3
下藜麥煮約10分鐘,加入本菇及芥蘭煮約5分鐘,熄火放置5-10分鐘拌勻即成。

小提示

藜麥近年被譽為「超級食物」,含豐富氨基酸及單元不飽和脂肪酸等,有助保持心血管健康。

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