史雲生食譜 - 金銀蝦荷葉飯
金銀蝦荷葉飯
金銀蝦荷葉飯
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材料

史雲生調味雞汁 1茶匙
中蝦(洗淨抹乾,挑腸開背)5-6隻
荷葉(洗淨略浸)1塊
飯2-3碗
鴨蛋(打勻)2隻
蔥(切粒) 少許金銀蝦荷葉飯

調味料

史雲生調味雞汁 1茶匙
蒜蓉      3-4湯匙
油       4湯匙

做法
1
荷葉隔水蒸5分鐘至軟身,備用。

2
燒熱油將飯炒熱,下蛋汁炒勻,加入史雲生調味雞汁拌勻調味,盛起備用。

3
預備一個22吋蒸籠,將荷葉鋪好,以炒飯墊底,排好中蝦,將拌勻的調味料舖在蝦背上,蒸5-7分鐘。

4
灑上蔥粒,即成。

小提示

想炒飯粒粒味道均勻,用史雲生調味雞汁炒飯,不會一邊鹹一邊淡。

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