史雲生食譜 - 糖心醉蛋
糖心醉蛋
糖心醉蛋
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材料

史雲生清雞湯250毫升

雞蛋 6隻

花雕酒 125毫升

做法
1
史雲生清雞與花雕酒拌勻成醉雞汁,備用。

2
雞蛋連殼放入凍水中,開火邊煮邊攪拌6分鐘後盛起。然後將雞蛋浸於冰水中,充份降溫後去殼。

3
將雞蛋放入醉雞汁中,於雪櫃浸泡4小時以上,即可享用。

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