史雲生食譜 - 黑椒蘑菇飯
黑椒蘑菇飯
黑椒蘑菇飯
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材料

史雲生清雞湯250毫升

白蘑菇(切薄片)120克

煙肉(切碎)4塊

蒜頭(切片)2瓣

黑椒碎1/2茶匙

低筋麵粉2湯匙

牛油(雪藏)1湯匙

熱白飯4碗

做法
1
燒熱油2茶匙,將煙肉煎香,放入蒜片、黑椒碎及白蘑菇片炒至軟熟。

2
灑上麵粉拌勻後注入史雲生清雞湯邊煮邊攪拌至滾,加入牛油拌至溶化即可淋在熱白飯上享用。

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