史雲生食譜 - 西芹雞柳炒海參
西芹雞柳炒海參
西芹雞柳炒海參
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材料

史雲生調味雞汁1茶匙(1圈)

急凍海參(去腸,切小塊)300克

西芹(斜切薄片)2條

雞柳肉(切長條)4條

薑片4塊

蔥白3條

醃料

史雲生調味雞汁1茶匙(1圈)

生粉1茶匙

做法
1
雞柳與醃料拌勻,備用。

2
海參以薑片及蔥白汆水後瀝乾,備用。

3
燒熱油1湯匙,爆香薑片及雞柳,加入海參、西芹及1茶匙(1圈)史雲生調味雞汁炒勻,加蓋轉高火煮2分鐘即可享用。

小提示

如購買乾海參,可將海參放入熱水浸軟待涼。如海參較厚身可重複以上步驟至海參變軟。

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