史雲生食譜 - 日式茶碗蒸
日式茶碗蒸
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材料

史雲生清雞湯250毫升

雞蛋(打勻)4隻

鮮蝦(去殼留尾,去腸)4隻

鮮冬菇(切半)2隻

白果肉4粒

蟹柳肉4條

芫茜葉4片

做法
1
準備4個耐熱容器,放入鮮蝦、冬菇、白果肉及蟹柳肉。

2
將史雲生清雞湯與雞蛋充份拌勻,以茶隔濾入耐熱容器中,隔水蒸8分鐘後放置5分鐘,以芫茜葉裝飾即可享用。

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