史雲生食譜 - 香芒蘆筍炒雞柳
香芒蘆筍炒雞柳
香芒蘆筍炒雞柳
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材料

1圈史雲生調味雞汁(1茶匙)
雞扒(切絲) 150克
芒果(切條) 1個
蘆筍(切段) 180 克
紅椒(切條) 40克
合桃 30克
蒜蓉 1茶匙
薑 2片
油 1湯匙
糖 1茶匙
蜜糖 2茶匙

醃料

1圈史雲生調味雞汁 (1茶匙)
麻油 半茶匙

做法
1
雞肉與醃料拌勻,待10分鐘,備用。

2
用白鑊烘香核桃熄火後,下蜜糖兜勻,放涼備用。

3
炒雞肉至8成熟,盛起備用。燒熱油後將薑片及蒜蓉炒香,加入蘆筍炒3分鐘後再加入雞肉及紅椒,兜1圈史雲生調味雞汁炒至雞肉全熟。下芒果、糖及合桃兜勻,上碟即成。

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