史雲生食譜 - 韓式紫菜卷蛋
韓式紫菜卷蛋
韓式紫菜卷蛋
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材料

雞蛋 8隻
史雲生清雞湯 160毫升
青椒(切碎) 15克
紅椒(切碎) 15克
蔥(切碎) 2湯匙
紫菜(切半) 4塊
水牛芝士碎 4湯匙
油 2湯匙
砂糖 2茶匙

做法
1
雞蛋打勻,加入史雲生清雞湯、糖、青椒、紅椒和蔥拌勻。

2
預熱平底鑊後抹油, 加入1/3的蛋汁。約八成熟時,卷起一半蛋皮,於下方倒入新蛋汁,輕托起蛋皮,讓新蛋汁滲至蛋卷下方,加入紫菜和一半芝士。

3
重覆以上步驟 ,直至蛋汁用完。 完成後,用錫紙將蛋卷包成長方形,稍微冷卻後切件即成。

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