史雲生食譜 - 電飯煲蜂蜜薯仔黑毛豬肋條
電飯煲蜂蜜薯仔黑毛豬肋條
電飯煲蜂蜜薯仔黑毛豬肋條
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材料

史雲生豬骨湯 500 毫升 

西班牙黑毛豬肋條 500 克 (無骨) 

薯仔 600 克   

紅蘿蔔 200 克 

洋蔥 1 個 (切件) 

蒜頭 2 粒 (去衣) 

油 1 湯匙  

老抽 1 湯匙 

蜜糖 3 湯匙

醃料

史雲生調味雞汁 2 茶匙 (2圈)

糖 1 茶匙 

燒酒 2 茶匙 

勾芡 (生粉水)

生粉 2 茶匙 

水 2 茶匙 

做法
1
豬肋條加入醃料醃15分鐘。

2
薯仔和紅蘿蔔去皮切角,備用。

3
開動電飯煲,燒熱後下油、洋蔥及蒜頭略炒。

4
下薯仔、紅蘿蔔和豬肋條略炒。

5
加入史雲生豬骨湯和老抽拌勻,蓋上蓋,選揀煮飯模式烹調。

6
當烹調時間剩餘 8分鐘,開蓋下生粉水和蜜糖拌勻,再蓋上繼續烹調。

7
煮飯模式完成後,即可上碟享用。

小貼士

-         如使用新薯,可不用去皮。 

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