史雲生食譜 - 一煲過意粉
一煲過意粉
一煲過意粉
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材料

史雲生極鮮清雞湯    600毫升
扁意粉    200 克
紫洋蔥    1/2 個(切絲)
車厘茄    10粒(切半)
蒜茸    3茶匙 
蘑菇    50克(切片)
香腸    150克(切片)
羅勒葉    5克
芝士粉    適量

調味

茄汁    5湯匙
鹽    1/2茶匙
糖    1茶匙
黑椒粉    少許

做法
1
除羅勒葉和芝士粉外,平底鍋內加入所有食材和調味,中火加熱,煮滾後轉小火,加蓋,細火煮10 分鐘,中途不時攪拌以免黏底。

2
完成後灑上羅勒葉和芝士粉,即可享用。

小貼士

下極鮮清雞湯煮意粉索盡鮮味。
 

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