史雲生食譜 - 滑蛋蝦仁豆腐
滑蛋蝦仁豆腐
滑蛋蝦仁豆腐
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材料

蝦肉(用⅓茶匙鹽及少許胡椒粉拌勻)150克

洋蔥(切粒)½個

蛋(拌勻)1隻

豆腐(切粗粒)1盒

蔥粒 1湯匙

芡汁

史雲生金華火腿上湯250毫升

生粉2茶匙

做法
1
燒熱油2湯匙,炒蝦肉及洋蔥,再倒入芡汁煮滾。

2
加入蛋液及豆腐輕輕拌勻煮片刻,最後撒上蔥粒,即成。

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