史雲生食譜 - 麥皮粥
麥皮粥
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材料

史雲生豬骨湯500毫升

水500毫升

燕麥片50克

火腿 (切幼條) 1片

青豆2湯匙

蛋 (拌勻 ) 1隻

做法
1
先將燕麥片放進300毫升水內浸5分鐘

2
將史雲生豬骨湯與200毫升水放進鍋內煮滾 ,加入浸過之燕麥片(連水)煮至翻滾 ,改用中慢火煲約5-8分鐘成粥底。

3
加入火腿及青豆略煮 ,拌入蛋液煮成蛋花,即成 。

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