史雲生食譜 - 梅菜蒸肉餅
梅菜蒸肉餅
梅菜蒸肉餅
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材料

半肥瘦免治豬肉400克

甜梅菜 (洗淨,浸15分鐘及切碎) 80克

蔥粒 少許

醃料

史雲生調味雞汁2茶匙

調味雞汁方便裝2包

生粉2茶匙

水2湯匙

做法
1
免治豬肉用醃料拌勻,攪至有黏性。

2
下梅菜粒拌勻,鋪於一深碟內,隔水蒸15分鐘至熟,撒上蔥粒即成。

小提示

若喜愛香脆口感,可用冬菇及馬蹄粒代替梅菜,煮成冬菇馬蹄蒸肉餅。

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