史雲生食譜 - 瑤柱百花釀瓜甫
瑤柱百花釀瓜甫
瑤柱百花釀瓜甫
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材料

史雲生瑤柱上湯250毫升

史雲生調味雞汁 ½ 茶匙

蝦肉150克

節瓜2-3個(去皮 , 切6件約3厘米高)

瑤柱 適量

生粉1茶匙

生粉水(埋芡用) 適量

做法
1
蝦肉壓成茸,加史雲生調味雞汁及生粉攪成蝦膠。

2
節瓜切段,刮出瓜芯, 搽少許生粉, 釀入蝦膠。

3
煮滾史雲生瑤柱上湯, 排入瓜甫, 加蓋以中火煮熟。

4
用適量生粉水埋芡,淋於瓜甫上 ,即成。

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