史雲生食譜 - 水蟹泡飯
水蟹泡飯
水蟹泡飯
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材料

史雲生清雞湯250毫升

水250毫升

400克蟹(斬件)1隻

西芹粒2湯匙

紅蘿蔔粒2湯匙

鮮冬菇(切粒)4隻

白飯1 ½碗

做法
1
燒1湯匙油炒香配菜粒,注入史雲生清雞湯及水煮滾,加蟹煮約6分鐘。

2
當蟹熟透後加入白飯煮滾,即成。

小提示

為避免蟹殼碎塊藏於泡飯內,切勿敲碎蟹拑。

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