史雲生食譜 - 蝦乾雜菜煲
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蝦乾雜菜煲
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材料

史雲生清雞湯250毫升

蝦乾20條

鮮菇100克

娃娃菜（洗淨切段）2棵

西蘭花（洗淨切小球）1個

金菇（洗淨切除根部）1包

薑4片
做法
1
用鍋燒熱油1湯匙，爆香薑片，蝦乾及鮮菇，加娃娃菜兜炒數下，注入史雲生清雞湯煮滾。
2
加西蘭花煮熟，最後加金菇煮片刻，即成。
小提示

用油及薑略爆炒鮮菇及蔬菜，可辟除「菜青味」。

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