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蝦乾雜菜煲
蝦乾雜菜煲
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材料
史雲生清雞湯250毫升
蝦乾20條
鮮菇100克
娃娃菜(洗淨切段)2棵
西蘭花(洗淨切小球)1個
金菇(洗淨切除根部)1包
薑4片
做法
1
用鍋燒熱油1湯匙,爆香薑片,蝦乾及鮮菇,加娃娃菜兜炒數下,注入史雲生清雞湯煮滾。
2
加西蘭花煮熟,最後加金菇煮片刻,即成。
小提示
用油及薑略爆炒鮮菇及蔬菜,可辟除「菜青味」。
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