Tiger Prawns with White Wine and Whipping Cream

Difficulty
Servings
For 4
材料
史雲生清雞湯 250毫升
虎蝦 4隻(剪去眼及鬚腳,去腸)
白餐酒 60毫升
洋蔥(切碎) 半個
三色椒(切小粒) 各¼ 個
低筋麵粉 1湯匙
淡忌廉 4湯匙
胡椒粉 適量
1
燒熱油2湯匙,將虎蝦及洋蔥碎略煎,灑上低筋麵粉拌勻後注入白餐酒略煮。
2
加入史雲生清雞湯及三色椒煮滾,淋上淡忌廉及胡椒粉拌勻即可享用。