Prawn Spaghetti WithSoy Milk Sauce

Difficulty
Servings
For 2
材料
史雲生極鮮清雞湯 625毫升
蝦肉 5-6隻
軟豆腐 1小塊
意粉 150克
紫洋葱 1/4個(切絲)
本菇 50克
豆漿 1/2杯
少許
黑椒粉 少許
番茜葉 3克
醃料
史雲生極鮮雞汁 10克
1
蝦肉以史雲生極鮮雞汁醃10分鐘。軟豆腐和125毫升的史雲生極鮮雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
2
大鍋煮熱沸500毫升的史雲生極鮮清雞湯,下意粉,煮7-8分鐘,取出瀝乾,盛起100毫升的意粉湯。
3
中小火燒熱油鑊,下紫洋葱,炒至透明,放入醃好的蝦肉,炒勻,轉大火,下本菇,撒少許鹽及黑椒調味,取出。
4
於同一鍋子放入煮好的意粉,倒入豆腐醬汁及豆漿,煮熱後馬上熄火,如醬汁太杰,可加入少許意粉水。
5
放入已炒好的蝦肉,兜勻,以鹽和黑椒粉調味,灑上番茜葉,即可享用。