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三絲炒韓式粉絲

#粥粉麵飯 #調味雞汁 #韓式
Difficulty
份量
For 3
煮食時間:
30 mins
史雲生調味雞汁
材料
韓國粉絲 150克
牛肉（切絲） 100克
蒜頭（切片） 1粒
甘荀（切絲） 1/2條
洋蔥（切絲 ） 1/2個
青椒（切絲） 1/2個
鮮冬菇（切絲） 2隻（切絲）
雞蛋 1隻
芝麻（先炒香） 1-2茶匙
粉絲汁料
史雲生調味雞汁 1茶匙
生抽 1茶匙
糖 1茶匙
麻油 少許
粉絲汁料 II （預先用小碗拌好）
史雲生調味雞汁 1茶匙
老抽 1/2茶匙
水 2茶匙
糖 1茶匙
麻油 2茶匙
醃料
史雲生調味雞汁 1茶匙
生粉 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
油 1/2茶匙
1
牛肉加入醃料醃10分鐘。
2
甘筍去皮切絲；洋蔥、冬菇切絲；菠菜切段備用。
3
平底鑊燒熱油，將打發好的蛋汁煎成蛋餅。放涼切絲，備用。
4
於煲內煮滾水，加入粉絲煮至軟身 （約 5-6分鐘），盛起撈起，用冷凍水沖洗，瀝乾水份，放於大碗內，用剪刀略剪短，加入粉絲汁料I拌勻，待用。
5
原鑊加少許油，用中大火把牛肉炒至8成熟。盛起。
6
原鑊下蒜頭、洋葱爆香約 1分鐘，下甘筍、菠菜、冬菇絲炒至軟身。
7
加入粉絲和粉絲汁料 II炒勻所有材料。
8
加入蛋絲拌勻。
9
上碟，灑上芝麻即可。
10
*韓國粉絲好似意大利粉般，不同牌子煮時時候有些少不同，煮之前可先看看包裝指示。

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