食譜及烹飪短片 - 上湯火腿浸芥菜膽

上湯火腿浸芥菜膽

#中式 #金華火腿上湯 #食得輕盈

難易度

史雲生金華火腿上湯

材料

金華火腿上湯 250毫升

芥菜膽 500克

火腿 50克

水 1公升

生粉 2茶匙

1

將火腿切絲，芥菜膽洗淨瀝乾，切成等份。

2

將芥菜膽灼至滾水約4-5分鐘至軟身，取出備用。

3

將史雲生金華火腿上湯煮滾，加入芥菜膽煮5分鐘，然後加入火腿絲。

4

加入生粉芡煮至濃稠，即成。