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上湯火腿浸芥菜膽
上湯火腿浸芥菜膽
#中式
#金華火腿上湯
#食得輕盈
難易度
史雲生金華火腿上湯
材料
金華火腿上湯
250毫升
芥菜膽
500克
火腿
50克
水
1公升
生粉
2茶匙
1
將火腿切絲,芥菜膽洗淨瀝乾,切成等份。
2
將芥菜膽灼至滾水約4-5分鐘至軟身,取出備用。
3
將史雲生金華火腿上湯煮滾,加入芥菜膽煮5分鐘,然後加入火腿絲。
4
加入生粉芡煮至濃稠,即成。
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