材料
史雲生豬骨湯 500毫升
花生醬 2-3湯匙
辣椒油 1-2茶匙
乾麵條 160-200克
免治豬肉 50克
榨菜粒 1湯匙
蝦米(切碎、浸軟) 1湯匙
乾蔥粒 1湯匙
蒜頭粒 1茶匙
紅辣椒粒 1湯匙
蔥粒 1湯匙
辣豆瓣醬 1湯匙
焗香花生碎 2湯匙
1
燒2湯匙油,爆香所有配料,加豬肉炒熟。
2
史雲生豬骨湯煮滾後,加花生醬拌勻。
3
麵條煮熟,分放兩碗內,肉餡鋪麵上,淋上熱湯,灑上花生碎,即成。

用史雲生豬骨湯加花生醬做湯底較用其他湯更為濃郁,簡易之餘,味道更可媲美大廚。

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