日式薯仔芋絲炆豚肉

難易度
份量
2人份量
煮食時間:
30分鐘
材料
史雲生清雞湯 700毫升
豬腩片 350克
薯仔 3個
甘荀 1條
洋蔥 1個
芋絲 1/2盒
蜜糖豆 6-8條
調味汁
味醂 3湯匙
2茶匙
豉油 2湯匙
1
蜜糖豆汆燙至熟,撈起備用。
2
薯仔、甘筍和洋蔥去皮洗淨,切成一口大小備用。
3
⽤中火炒香洋蔥,加入甘筍、薯仔和芋絲略炒,最後放上已切豬腩片。
4
倒入「史雲⽣」清雞湯、味醂及豉油,以中大火煮滾。蓋上蓋轉小火再煮10分鐘。
5
加入蜜糖豆,以中火煮至略收汁,即成。

1.薯仔切好後用水浸泡可防止變黑。

2.豬腩片可以排骨或豬頸肉代替。

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