食譜及烹飪短片 - 日式薯仔芋絲炆豚肉

日式薯仔芋絲炆豚肉

#家常小菜 #日式 #清雞湯系列

難易度

份量

2人份量

煮食時間:

30分鐘

史雲生清雞湯

材料

史雲生清雞湯 700毫升

豬腩片 350克

薯仔 3個

甘荀 1條

洋蔥 1個

芋絲 1/2盒

蜜糖豆 6-8條

調味汁

味醂 3湯匙

糖 2茶匙

豉油 2湯匙

1

蜜糖豆汆燙至熟，撈起備用。

2

薯仔、甘筍和洋蔥去皮洗淨，切成一口大小備用。

3

⽤中火炒香洋蔥，加入甘筍、薯仔和芋絲略炒，最後放上已切豬腩片。

4

倒入「史雲⽣」清雞湯、味醂及豉油，以中大火煮滾。蓋上蓋轉小火再煮10分鐘。

5

加入蜜糖豆，以中火煮至略收汁，即成。

1.薯仔切好後用水浸泡可防止變黑。

2.豬腩片可以排骨或豬頸肉代替。