杏脯炆雞

難易度
材料
史雲生清雞湯 250毫升
雞扒(切小塊) 180克
紅洋蔥(切碎) 1個
杏脯肉(切半) 150克
鮮橙(磨皮,搾汁) 1個
蜜糖 2湯匙
豆蔻粉 1/2茶匙
牛油 1湯匙
杏仁片 3湯匙
芫茜(切碎) 2湯匙
1
鍋中放入牛油將雞扒煎至兩面金黃,放入紅洋蔥碎略炒後加入杏脯及史雲生清雞湯煮滾,加蓋炆煮5至8分鐘。
2
開蓋後拌入豆蔻粉、橙汁及橙皮煮至收汁,加入蜜糖及芫茜碎拌勻,灑上杏仁片即可享用。
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