主頁
關於史雲生
新春鮮味煮意
烹飪教室
中秋食譜特集
新春鮮味煮意
火鍋特集
醃肉炒菜極鮮雞汁特集
史雲生產品
極鮮清雞湯系列
清雞湯系列
豬骨湯系列
瑤柱上湯
金華火腿上湯
極鮮雞汁
調味雞汁
食譜及烹飪短片
中英食譜
最新優惠
主頁
食譜及烹飪短片
海皇瑤柱竹笙豆腐羹
海皇瑤柱竹笙豆腐羹
#中式
#清雞湯系列
#香濃湯羹
難易度
份量
2人份量
煮食時間:
1小時
15分鐘
史雲生清雞湯
材料
史雲生清雞湯
1公升
蒸煮豆腐(隔水,切粒)
1盒
雜錦海鮮(切粒)
200克
鮮冬菇(洗淨去蒂,切絲)
4隻
瑤柱(蒸透,撕開)
3粒
竹笙
4條( 浸水3-4次,隔水,切幼絲)
香芹(切幼粒)
1小棵
生粉水(埋芡)
適量
調味料
鹽
1茶匙
胡椒粉
少許
1
將史雲生清雞湯注入鍋中煮沸,加入瑤柱、鮮冬菇及雜錦海鮮(如帆立貝、蝦、蟹肉),慢火煮10分鐘。
2
下調味料、豆腐粒、竹笙及生粉水埋芡,煮至熟透,最後撒上香芹即成。
竹笙所含的多醣體具有清除自由基作用,且可補充人體必要的維生素,有助提高免疫力。
富貴聚寶盆
難易度
佛手瓜小排骨眉豆湯
難易度
木瓜雪耳肉片湯
難易度
蘋果排骨湯
難易度
芥菜海鮮豆腐湯
難易度
海皇瑤柱竹笙豆腐羹
難易度
1小時
15分鐘