材料
史雲生清雞湯 1公升
1隻
淮山 10片
杞子 20克
10克
10克
白胡椒 ¼茶匙
1
蔥切段,薑切片,杞子和淮山片以水浸軟。
2
將雞洗淨並斬件。
3
煲滾一鍋水,加入蔥及薑,放入雞灼5分鐘,瀝乾備用。
4
在另一鍋中加入史雲生清雞湯,雞件,瀝乾的淮山片及杞子,烹調1小時。
5
加入胡椒作調味料,即成。
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