豚肉香菇炊飯

難易度
份量
4人份量
煮食時間:
30分鐘
材料
史雲生豬骨湯 450毫升
史雲生極鮮雞汁 2茶匙
豚肉片 300克
本菇 1 盒
鮮冬菇 4 隻
甘荀 50 克
370克 (2.5 嘜)
蔥花 適量 (裝飾用)
1
豚肉片加入「史雲生」極鮮雞汁醃 10分鐘。
2
冬菇去蒂切絲、甘荀切粒。
3
⽤2湯匙油將冬菇片、本菇及⽢筍粒炒香;加入⽩米略炒。
4
倒入「史雲生」豬骨湯, ⽤中火煮滾。
5
當⽔滾起後,下豚⾁片,蓋上鍋蓋轉最⼩火煮15分鐘後熄火。
6
將豚⾁炊飯稍為拌勻,再燜15分鐘。
7
灑上蔥花即可。

  1. 可按個人喜好加入紅糙米、藜麥或燕麥米,以增加纖維和口感。
  2. 如果想更快捷方便,於米洗淨後將所有材料一同加入電飯煲內,按制煮飯亦可。

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