銀龍賀豐收

難易度
煮食時間:
1小時 15分鐘
食材
史雲生清雞湯 1公升
龍蝦或大蝦(去殻) 600﹣900克
素翅 450克
急凍花膠絲(用湯煨煮) 80克
金華火腿 適量
籚筍(灼熟) 150克
蟹子 適量
500毫升
醬料
老抽 1茶匙
史雲生清雞湯 100毫升
馬蹄粉 6湯匙
100毫升
1/2荼匙
1
將史雲生清雞湯與金華火腿先煮滾,再加入素趐用大火煲約10分鐘,瀝乾備用。
2
將龍蝦或大蝦灼熟,切片排放於碟上。
3
將素翅及花膠絲加至芡汁中並煮至汁變濃稠,盛起放在蝦肉上,再拌上蟹子或蘆筍,即成。

用史雲生清雞湯燴煮素趐能為食材添加鮮味!再配搭海鮮,便可輕鬆烹調出一道健康節日佳餚!