材料
史雲生豬骨湯 500毫升
米線 250克
雞肶肉(切絲) 100克
紅辣椒(切圈) 一隻
紅咖哩醬 50克
鮮蝦(去殼) 8隻
豆腐卜 8個
銀芽 50克
韮菜(切段) 8條
椰奶 100毫升
1
米線先按照包裝指示煮熟,備用。
2
燒2湯匙油爆炒雞絲,加紅辣椒及咖喱醬兜炒2-3分鐘。 注入史雲生豬骨湯用中火煮滾。
3
加鮮蝦及豆卜煮滾,再加銀芽、韮菜及椰奶及熟米線煮5分鐘。適量調味便可上碗。

材料可加入蜆肉,更添鮮味。

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