食譜及烹飪短片 - 雞絲碗仔翅

雞絲碗仔翅

#中式 #金華火腿上湯 #香濃湯羹

難易度

份量

4人份量

史雲生金華火腿上湯

材料

史雲生金華火腿上湯 250毫升

水 750毫升

乾冬菇(去蒂浸軟、切絲) 4隻

雞胸肉 120克

乾木耳(浸軟、切絲) 80克

乾粉絲(浸透、切段) 乾計80克

老抽 2茶匙

芫茜適量

生粉(拌4湯匙水，埋芡用) 4茶匙

1

注入史雲生金華火腿上湯於小鍋中，加入雞肉，以中小火煮至熟透後，取出待冷，撕成幼絲。

2

將史雲生金華火腿上湯雞肉絲、冬菇絲、木耳絲、粉絲、老抽及水加入鍋中以中火煮滾，煮滾熄火。加入芡汁略煮，灑上芫茜即可享用。