食譜及烹飪短片 - 杏脯炆雞

杏脯炆雞

Difficulty

史雲生清雞湯

材料

史雲生清雞湯 250毫升

雞扒(切小塊) 180克

紅洋蔥(切碎) 1個

杏脯肉(切半) 150克

鮮橙(磨皮，搾汁) 1個

蜜糖 2湯匙

豆蔻粉 1/2茶匙

牛油 1湯匙

杏仁片 3湯匙

芫茜(切碎) 2湯匙

1

鍋中放入牛油將雞扒煎至兩面金黃，放入紅洋蔥碎略炒後加入杏脯及史雲生清雞湯煮滾，加蓋炆煮5至8分鐘。

2

開蓋後拌入豆蔻粉、橙汁及橙皮煮至收汁，加入蜜糖及芫茜碎拌勻，灑上杏仁片即可享用。