食譜及烹飪短片 - 三文魚魚鬆蛋白炒飯

三文魚魚鬆蛋白炒飯

#中式 #粥粉麵飯 #調味雞汁

難易度

份量

2人份量

煮食時間:

10分鐘

史雲生調味雞汁

材料

2圈史雲生史雲生調味雞汁 (2茶匙)

三文魚 150克(洗淨抹乾)

隔夜白飯 2碗

蛋白 2隻

小蘆筍(切粒) 4條

油 1/2茶匙

蔥粒適量

白胡椒粉少許

1

三文魚加白胡椒粉略醃。燒熱油，煎三文魚至八成熟，保留1/3 魚肉，其餘魚肉拆散成魚鬆，備用。

2

中火煎蛋白至八成熟上碟備用。下白飯和蘆筍炒約3分鐘，將白飯炒散。下魚鬆和蛋白，兜2圈史雲生史雲生調味雞汁，大火炒熟所有材料。

3

下蔥粒略炒上碟，將預留的三文魚放於飯上即成。