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#中式
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難易度
史雲生豬骨湯
材料
史雲生豬骨湯
500毫升
浙醋
3-4湯匙
老抽
1茶匙
辣椒油
1茶匙
胡椒粉
少許
豬肉(切絲)
50克
蝦仁
50克
青豆
1湯匙
冬菇(浸軟、切絲)
2隻
木耳(浸軟切絲)
1隻
硬豆腐(切絲)
1件
乾麵條
160-200克
1
史雲生豬骨湯煮滾,加浙醋、老抽、辣油及胡椒粉拌勻。 放入所有材料煮熟。
2
麵條煮熟後,分放兩碗內,淋上酸辣湯料,即成。
選用浙醋調味會較鎮江香醋或白醋更為調和。
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