食譜及烹飪短片 - 上海酸辣湯麵

上海酸辣湯麵

#中式 #烹飪新手 #豬骨湯系列

難易度

史雲生豬骨湯

材料

史雲生豬骨湯 500毫升

浙醋 3-4湯匙

老抽 1茶匙

辣椒油 1茶匙

胡椒粉少許

豬肉（切絲） 50克

蝦仁 50克

青豆 1湯匙

冬菇（浸軟、切絲） 2隻

木耳（浸軟切絲） 1隻

硬豆腐（切絲） 1件

乾麵條 160-200克

1

史雲生豬骨湯煮滾，加浙醋、老抽、辣油及胡椒粉拌勻。放入所有材料煮熟。

2

麵條煮熟後，分放兩碗內，淋上酸辣湯料，即成。

選用浙醋調味會較鎮江香醋或白醋更為調和。