上湯浸三絲

難易度
材料
史雲生金華火腿上湯 250毫升
薯仔(削皮及切條,浸入水中) 2個
甘筍(削皮及切條) 1條
唐芹(切走頭尾並切絲) 50克
薑(切片) 10克
1
將薯仔和甘筍出水2分鐘,瀝乾備用。
2
以中高火燒熱油鑊,炒香薑片,倒入史雲生金華火腿上湯,加入薯仔、甘筍和唐芹,煮5分鐘至蔬菜軟身,即成。

蔬菜本身的味道較淡,配合濃郁的金華火腿上湯,令整道菜的味道更豐富

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