食譜及烹飪短片 - 日本本菇蘭度雞柳有機藜麥

日本本菇蘭度雞柳有機藜麥

#日式 #瑤柱上湯 #調味雞汁 #食得輕盈

難易度

史雲生瑤柱上湯史雲生調味雞汁

材料

史雲生瑤柱上湯 250毫升1盒

急凍雞髀肉（切粗粒） 60克

日本本菇 100克（去根，浸清水30分鐘，隔去水份）

芥蘭（取莖切片） 40克

藜麥（浸清水2小時） 180克

薑 4片

甘筍 6片

鹽 1茶匙

清水 50毫升

麻油、胡椒粉各少許

醃料

史雲生調味雞汁 2茶匙

1

雞髀肉以史雲生調味雞汁醃20分鐘，備用。

2

下薑片，甘筍片煎香，放入雞髀肉略炒，加入史雲生瑤柱上湯、清水、鹽、麻油及胡椒粉煮滾。

3

下藜麥煮約10分鐘，加入本菇及芥蘭煮約5分鐘，熄火放置5-10分鐘拌勻即成。

藜麥近年被譽為「超級食物」，含豐富氨基酸及單元不飽和脂肪酸等，有助保持心血管健康。