沙嗲洋蔥薯仔炆雞翼

難易度
食材
史雲生清雞湯 250毫升
雞中翼 8隻
細洋蔥(切角) 1個
薯仔(切角) 2個
紅辣椒(切片) 1隻
蔥(切段) 1條
沙嗲醬 2湯匙
1/2茶匙
生粉水(埋芡) 適量
1
雞翼用少許麻油及胡椒粉拌勻 。
2
燒熱油2湯匙, 把雞翼煎至微黃色,加洋蔥、薯仔、紅辣椒、蔥及沙嗲醬兜勻,注入史雲生清雞湯後加糖,改用中慢火蓋好炆20-25分鐘。
3
雞翼及薯仔炆熟後拌入生粉水埋芡。

雞翼解凍後用少許麻油及胡椒粉醃可辟除 ‘雪味’。