食譜及烹飪短片 - 沙嗲洋蔥薯仔炆雞翼

沙嗲洋蔥薯仔炆雞翼

#中式 #清雞湯系列 #節慶美饌

難易度

史雲生清雞湯

食材

史雲生清雞湯 250毫升

雞中翼 8隻

細洋蔥（切角） 1個

薯仔（切角) 2個

紅辣椒（切片） 1隻

蔥（切段) 1條

沙嗲醬 2湯匙

糖 1/2茶匙

生粉水（埋芡）適量

1

雞翼用少許麻油及胡椒粉拌勻。

2

燒熱油2湯匙，把雞翼煎至微黃色，加洋蔥、薯仔、紅辣椒、蔥及沙嗲醬兜勻，注入史雲生清雞湯後加糖，改用中慢火蓋好炆20-25分鐘。

3

雞翼及薯仔炆熟後拌入生粉水埋芡。

雞翼解凍後用少許麻油及胡椒粉醃可辟除 ‘雪味’。