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沙嗲洋蔥薯仔炆雞翼
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#中式
#清雞湯系列
#節慶美饌
難易度
份量
2人份量
史雲生清雞湯
食材
史雲生清雞湯
250毫升
雞中翼
8隻
細洋蔥(切角)
1個
薯仔(切角)
2個
紅辣椒(切片)
1隻
蔥(切段)
1條
沙嗲醬
2湯匙
糖
1/2茶匙
生粉水(埋芡)
適量
1
雞翼用少許麻油及胡椒粉拌勻 。
2
燒熱油2湯匙, 把雞翼煎至微黃色,加洋蔥、薯仔、紅辣椒、蔥及沙嗲醬兜勻,注入史雲生清雞湯後加糖,改用中慢火蓋好炆20-25分鐘。
3
雞翼及薯仔炆熟後拌入生粉水埋芡。
雞翼解凍後用少許麻油及胡椒粉醃可辟除 ‘雪味’。
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