材料
蝦肉(用⅓茶匙鹽及少許胡椒粉拌勻) 150克
洋蔥(切粒) ½個
蛋(拌勻) 1隻
豆腐(切粗粒) 1盒
蔥粒 1湯匙
芡汁
史雲生金華火腿上湯 25毫升
生粉 2茶匙
1
燒熱油2湯匙,炒蝦肉及洋蔥,再倒入芡汁煮滾。
2
加入蛋液及豆腐輕輕拌勻煮片刻,最後撒上蔥粒,即成。
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