食譜及烹飪短片 - 牛油果雞肉藜麥沙律

牛油果雞肉藜麥沙律

#極鮮雞汁 #西式 #食得輕盈

難易度

份量

2人份量

煮食時間:

30分鐘

史雲生極鮮雞汁

材料

牛油果 1個

雞胸肉 1件 (200克)

藜麥 40克

沙律菜 50克

紅石榴 ½ 個

合桃 10克

沙律汁

初榨橄欖油 2茶匙

檸檬汁 1茶匙

史雲生極鮮雞汁 1茶匙（1圈）

黑椒 1茶匙

醃料

史雲生極鮮雞汁 2茶匙（2圈）

黑胡椒少許

1

雞胸肉加入史雲生極鮮雞汁和黑椒醃15分鐘。

2

藜麥水以1:2比例，水滾後小火加蓋煮至全熟 (約10分鐘)，放涼備用；牛油果去核切片，紅石榴切開，取紅色種子。

3

中大火燒熱平底鑊，下油，將雞肉煎至兩面金黃色，加入少許水，蓋上鍋蓋，煮至雞肉熟透，取出切片。

4

預備沙律汁：將史雲生極鮮雞汁和其他調味倒入碗中拌勻。

5

依次將沙律菜、藜麥、雞肉，牛油果、紅石榴和合桃放上碟。

6

淋上沙律汁，拌勻後即可享用。

如可選擇熟的牛油果- 選擇表皮是墨綠色和按下去略軟。如表皮是青綠色即未熟透，需要等至少4至5日才熟。
將牛油果與蘋果或香蕉一起放入紙袋，可加快催熟牛油果。