材料
史雲生清雞湯 500毫升
蠔豉 8隻
冬筍(切片) 100克
冬菇(去蒂,浸軟) 8隻
唐生菜(灼熟瀝乾) 200克
3片
生抽 1茶匙
1/2茶匙
生粉水 適量
1
將蠔豉放入碗中,加入一片薑及史雲生清雞湯200毫升,蓋面蒸約20-30分鐘至軟身,備用。
2
燒熱油1湯匙,爆香薑、冬筍、冬菇及蠔豉,下生抽、糖及史雲生清雞湯300毫升,用慢火炆至入味。
3
下生粉水埋芡,將所有材料盛起放於生菜面上,即成。
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