食譜及烹飪短片 - 生財好市

生財好市

#中式 #清雞湯系列 #節慶美饌

難易度

史雲生清雞湯

材料

史雲生清雞湯 500毫升

蠔豉 8隻

冬筍（切片） 100克

冬菇（去蒂，浸軟） 8隻

唐生菜（灼熟瀝乾） 200克

薑 3片

生抽 1茶匙

糖 1/2茶匙

生粉水適量

1

將蠔豉放入碗中，加入一片薑及史雲生清雞湯200毫升，蓋面蒸約20-30分鐘至軟身，備用。

2

燒熱油1湯匙，爆香薑、冬筍、冬菇及蠔豉，下生抽、糖及史雲生清雞湯300毫升，用慢火炆至入味。

3

下生粉水埋芡，將所有材料盛起放於生菜面上，即成。